Saaz Brew er brygget udelukkende på danskproduceret lagermalt og humle.

Humlen er den tjekkiske Saaz, der er en af verdens fineste og dyreste humlesorter.
 
Det er i øvrigt humlen, der har givet inspiration til navnet.

Saaz Brew er undergæret, hvilket betyder, at der under gæring og lagring stillesmeget store krav til både temperatur og tid. Derfor er Saaz Brew lagret i mindst 180 dageved 0 grader C. inden den tappes på flasker.

Det tager mindst 180 dage at lave en Saaz Brew

Saaz Brew har en alkoholstyrke på 8,1 % vol., og tappes udelukkende på 70 cl. flasker.